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二○一七台中東勢新丁粄節昨(十一)日在東勢客家文化園區盛大開幕,上千人齊聚舉辦歡慶踩街活動,市長林佳龍出席開幕儀式,為重達一二○斤的新丁粄揭開布幔,帶領國際表演團隊踩街遊行。林佳龍感謝行政院客委會支持,今年東勢新丁粄節與巧聖仙師文化祭雙雙獲選全國客庄十二大節慶,未來將持續推動「浪漫台三線」發展,將珍貴的客家傳統記憶發揚光大。

台中東勢新丁粄節連續九年獲行政院客委會列入全國客庄十二大節慶之一,多達二十幾項系列活動在二月十一日至二月十二日在東勢客家文化園區、東勢區文化街及鯉魚伯公公園熱鬧登場。除延續往年一二○斤超級傳統新丁粄展示、擲筊祈福活動、求子儀式、求文昌儀式、丟炮響表演、客家優秀團體表演等活動外,也將舉辦「新丁會員鬥粄比賽」,回歸傳統家戶鬥粄的趣味性,保存客家文化。

活動開場由日本國鳥取縣「三德山行者太鼓保存會ENTA」帶來精彩太鼓表演,林市長、行政院客委會李主委、市府客委會主委劉宏基、立法委員江啟臣、市議員蘇慶雲,以及東勢區長徐佩鈴、新社區長劉孟富等人皆到場共襄盛舉,現場熱鬧非凡。

林佳龍表示,今年「台中東勢不可錯過 新丁粄節」與「台中巧聖仙師文化祭」雙雙獲選為全國客庄十二大節慶,感謝行政院客委會李主委的支持,對市府推動客家事務的肯定,期盼未來持續推動「浪漫台三線」發展東勢大埔客家文化,爭取新社客家庄宗教盛事「九庄媽」遶境也能獲選十二大節慶,將珍貴的客家記憶與民俗文化發揚光大。

開幕式後緊接著舉辦歡慶踩街活動,在市長林佳龍、客委會主委李永得的帶領下,結合客家社團、學校學生、社會青年組成精彩的踩街隊伍,四十幾個隊伍一千多人參加踩街,隊伍內有客家獅、客家民俗技藝、花仙子舞蹈等豐富團體,不但有苗栗、彰化等跨縣市表演團體組團參與,遠在日本的鳥取縣政府也特別組團來台共襄盛舉,象徵「台中東勢新丁粄節」邁向國際化。

客委會表示,今年新丁粄節除了延續往年規劃辦理一二○斤超級傳統新丁粄展示,並在「傳統新丁粄鬥粄比賽」活動中,強調文化街各廟宇的「新丁會員鬥粄比賽」,回歸傳統家戶鬥粄的趣味性。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【報導、攝影陳志東】

珠蔥滋味就像春天滋味,輕輕的甘甜、淡淡的蔥香,入口後滿是嬌嫩與細緻,讓人很難不迷戀。

珠蔥就像得了公主病的女人,它喜歡有點溫暖,但過熱就枯黃;它喜歡涼爽,但過冰就凍傷;它愛潮溼,然而只要排水沒顧好,很快就積水腐爛。

多香氣少蔥臭 吃過就難忘

這種嬌貴難照顧的公主性格,多數農民不欣賞,因此台灣珠蔥種植面積非常有限。新北市烏來葛思悠農場秀菊阿姨說:「但我們原住民很喜歡!」因為它跟馬告一樣,可以醒酒,且其本身辛辣味就能驅蟲,極少病蟲害,因此珠蔥幾乎都是無藥種殖,友善土地且安全。

與一般蔥相比,珠蔥吃起來口感極度細緻,多香氣而少蔥臭,不管生吃、清燙後加點醬油或是炒蛋,都能感覺一股淡雅清香,吃過就難忘。或許多數人會說自己不認識珠蔥,事實上,大家一定都吃過珠蔥的根部,那就是用來炸成油蔥酥的「紅蔥頭」。紅蔥頭味道極度濃郁,然而珠蔥卻相對淡雅許多。

春季水嫩多汁 充滿旬味幸福

珠蔥一年四季都能生長,只要把紅蔥頭種下去,大約5天就能發芽,依季節約21到28天就能收成,之後需連根去除重新種。四季各有不同滋味,其中春季滋味最好,冰涼涼的溼冷加上些許春天暖意與陽光,讓春季的珠蔥水嫩多汁香氣足且纖維細緻,充滿季節旬味幸福。

珠蔥價格高昂,平均市價每斤210元上下,主因用來種植珠蔥的紅蔥頭價格近年持續走高,成本高昂,加上照顧困難風險大,因此價格雖高,但農民收益相當有限,這也是珠蔥並不普及主因。

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